Panna Cotta de coco y matcha

Inspirado en un clásico italiano este postre lleva un distinguido sabor asiático. Los sabores del coco y el té verde matcha se combinan para transformar un sencillo manjar en un postre exquisito, fresco y exótico.
Haciendo uso de la versátil gelatina en polvo, crema de leche, leche, leche de coco, té verde matcha y azúcar, podemos preparar en cuestión de minutos un postre muy rico. Hice dos cremas, una de coco y otra de matcha, y esperé que una cuajara un poco para hacer y agregar la otra. Las opciones son muchas, se puede incluso mezclar ambas cremas, pero me gustó la idea de jugar con los colores. Se puede hacer en moldecidos y desmoldarlos y decorarlos con crema batida, salsa de alguna  fruta o salsa de chocolate. Es cuestión de dejar volar la imaginación. El azúcar puede incrementarse o disminuirse al gusto. La receta da para cuatro o seis porciones.

Este es mi segundo aporte al HEMC #42 cuyo tema de este mes Postres con Té, una propuesta del blog anfitrión La Mambalina.

Panna cotta de matcha:
150 grs. de crema de batir
50 grs. de leche
35 grs. de azúcar
2 grs. de té verde matcha
3 grs. de gelatina en polvo

Elaboración:

1.En una olla se coloca la crema, la leche, el azúcar y el té matcha, a fuego mediano se revuelve constantemente hasta llevar a un hervor. Bajar del fuego de inmediato. (Diluir el té matcha en una cucharadita de agua antes de incorporarlo)

2. Agregar la gelatina que ha sido previamente hidratada en un poquito de agua. Mezclar hasta que se desintegre totalmente la gelatina.
3.Cuele la mezcla para eliminar cualquier grumo que haya quedado.
4.Colocar  la mezcla en copas o moldes. Deje enfriar y refrigere.

Panna cotta de coco:
100 grs. de crema para batir
50grs. de leche
100 grs. leche de coco
40 grs. de azúcar
3,5 grs. gelatina en polvo

Elaboración:

1. Igual que la elaboración anterior, se mezclan todos los ingredientes en una olla y se lleva a un hervor. Bajar del fuego.
2. Incorporar la gelatina hidratada, y mezclar muy bien.
3. Dejar enfriar un poco, y colocar sobre el panna cotta de matcha que ya debe haber cuajado. (Es mejor esperar que cuaje el panna cotta de matcha, para empezar a preparar el de coco)
4. Colocar en el refrigerador hasta que cuaje la preparación.
Decorar al gusto. Yo lo hice con media fresa fresca y una hojita de menta.