Rosca rellena para los Reyes

    Hoy es el Día de los Reyes, y no quería dejar pasar la ocasión sin hacer una rosca de reyes. Aunque no fue una tradición con la que crecí en mi país; sin embargo, me parece una costumbre muy interesante y bonita que espero seguir de ahora en adelante. En Venezuela, en mi casa y en la mayoría de las familias, la costumbre es que los niños dejan los zapatos fuera de la puerta de la habitación en la víspera del día de reyes para que éstos dejen sus obsequios allí, que generalmente es algo de dinero.
    La rosca que les presento es una versión no tradicional,  se elabora mucho más rápido y se rellena de azúcar, canela y nueces. La masa es deliciosa y super suave, así que se puede hacer sin relleno y tendremos un pan dulce exquisito. El próximo año si Dios me lo permite haré un roscón tradicional con un poco más de tiempo.
    Espero que los Reyes les hayan dejado muchas sorpresas, alegrías y bendiciones para que este año nuevo que comienza sea maravilloso!


Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo de fuerza
6 gramos de levadura instantánea
120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo batido
90 gramos de azúcar
1 taza de crema para batir (200 ml)
1/4 de taza de agua (50ml)
6 gramos de sal


Relleno:
Pasas (cantidad al gusto)
Nueces tostadas trituradas (cantidad al gusto)
45 gramos de azúcar
1 cucharadas de canela
1 cucharada de mantequilla
--Mezclar el azúcar y la canela.

Adorno:
Melocotones secos.(al gusto)
Almendras fileteadas.(al gusto)
Huevo batido para pintar la rosca

Elaboración:

1.Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la máquina de hacer pan, menos la mantequilla, y amasar hasta que todo esté integrado. Agregar la mantequillla y amasar hasta que la masa esté suave y elástica. (se tarda un poquito en integrarse la mantequilla, detener la amasadora de ser necesario para despegar la masa que se adhiere a las paredes y continuar amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol)
2.Dejar levar durante 40 minutos.
3.Estirar la masa con un rodillo en forma rectangular.

4. Untar la cucharada de mantequilla sobre la masa, espolvorear la mezcla de canela y azúcar. Agregar las pasitas y las nueces.
5. Enrollar y darle forma ovalada o redonda.
6. Dejar reposar 1 hora o hasta que luzca ha duplicado su volumen.
7. Pintar con un poco de huevo batido utilizando y colocarle el adorno de melocotones secos cortados y las almendras fileteadas.
8. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 25 a 30 minutos aprox. hasta que esté doradita.Si se dora demasiado rápido cubrir con papel de aluminio.
9. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

10. Se puede espolvorear con azúcar glas.

Inspirada en una receta del libro Suspiros por Dulces.